Trockeneis nimmt fast doppelt soviel Wärme je kg als Wassereis auf. Zusätzlicher Vorteil ist, dass es bei Erwärmung sofort in den gasförmigen Zustand übergeht, ohne erst flüssig zu werden - daher rührt die Bezeichnung "Trockeneis".
CO ist ein geruchloses ungiftiges Gas. In der Getränkeindustrie wird es z.B. Bier und Mineralwasser beigefügt, um den frischen Geschmack länger zu bewahren und die Haltbarkeit zu verlängern.
Auch in der Lebensmittelindustrie oder in Flugzeugen findet CO seine Anwendungen: Hier wird es zur Kühlung von Fleisch- und Wurstwaren eingesetzt.
